Plancha de Rouget Barbet, crémeux d'olives "Taggiasca",

artichauts de pays, peau d'orange en émulsion

ou

Gâteau croustillant de pieds et tête de cochon,

calamar poêlé, salade de jardin,

Crême glacée Sobrassada

Piqué de citron confit, Plancha de thon rouge,

légumes de plein champs

mélés d'une huile d'olives aux crustacés

ou

Pièce de veau taillé dans le "quasi" cuisiné improvisé

ou

Le Coin des marmites (2 - 3 pers)

Les desserts du jour